Na estreia da Batalha de Massas Adria, reality show da Band, o Time Azul venceu com um delicioso nhoque ao estilo “surf & turf”, que mistura proteínas da terra e do mar no molho. O grupo escolheu o Nhoque Adria, com corte em forma de concha, ideal para reter os ingredientes do molho.
O sabor do prato, com linguiça e camarão, foi elogiado pelos jurados, mas o ponto da massa deixou a desejar: estava muito mole, quando o ideal seria “al dente”.
Como preparar o nhoque no ponto ideal?
Para preparar o Nhoque Adria no ponto ideal, basta seguir as instruções da embalagem. A marca testa o preparo ideal para cada corte, prezando pelos detalhes. Para cada pacote de 500g de nhoque com ovos, ferva cinco litros de água em uma panela grande com sal a gosto. Adicione a massa e ferva até o ponto desejado:
- 9 minutos para um nhoque bem firme;
- 10 minutos para o ponto “al dente” desejado pelos chefs;
- 11 minutos para uma massa mais macia.
Escorra e adicione o molho bem quente na hora de servir, para evitar que o prato passe do ponto.
Reality show ensina a preparar massas
A Batalha de Massas Adria é uma verdadeira aula de preparo de massas, com dicas do chef Raul Lemos (ex-Master Chef) e dos jurados João Vieira e Heaven Delhaye. Os episódios semanais são exibidos às terças-feiras, a partir das 20h30. O primeiro episódio está disponível no canal Band Receitas.
Receita exclusiva: Nhoque ao Molho de Nata com Salmão e Linhaça
Que tal se inspirar no programa e preparar uma receita exclusiva da Adria, testada pelos chefs da marca? Anote os ingredientes e o modo de preparo do Nhoque ao Molho de Nata com Salmão e Linhaça e defina o ponto de sua preferência.
Ingredientes:
- 1 embalagem de Nhoque Adria
- 400g de salmão
- 3 dentes de alho picados
- Caldo e raspas de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 tomates sem sementes em cubos
- 1 maço de brócolis sem os talos
- 1 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada
- 1 xícara (chá) de linhaça torrada
- Sal e ervas finas a gosto
- Queijo parmesão a gosto
Molho de Nata:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ litro de leite
- 500g de nata
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal e noz moscada a gosto
Preparo:
- Salmão: Tempere o salmão com alho, sal, ervas finas, azeite, caldo e raspas de limão. Asse em forno médio (180°C) por 20 minutos com papel alumínio e, em seguida, doure por 5 minutos sem o papel. Retire do forno, corte em lascas e reserve.
- Molho de Nata: Dissolva o amido de milho no leite e cozinhe com os demais ingredientes, mexendo até engrossar. Acerte o sal, adicione noz moscada e reserve.
- Brócolis e Tomate: Aqueça o azeite em uma frigideira, salteie o brócolis e o tomate, acerte o sal e reserve.
- Massa: Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até o ponto “al dente”.
Montagem:
Escorra a massa, coloque em um refratário grande, adicione o molho de nata e envolva bem. Adicione as lascas de salmão e o refogado de brócolis com tomate por cima. Salpique castanha-do-pará, linhaça, queijo parmesão e sirva.
