Após uma forte retração em 2024, o mercado de cafés dá sinais de recuperação em 2025. As ofertas se reinventam e as estratégias se reposicionam para caber no bolso do consumidor. Um destaque são as cápsulas, que ganham protagonismo na Black Friday, segundo levantamento da Shopping Brasil.
O café, tradicionalmente um dos queridinhos na mesa dos brasileiros, enfrentou um período desafiador em 2024. O aumento expressivo nos preços provocou uma redução significativa na quantidade de ofertas no varejo, impactando diretamente a percepção de valor e o acesso ao produto.
Retomada do mercado de cafés em 2025
No entanto, a Shopping Brasil revela que o cenário mudou. Em 2025, o mercado demonstra resiliência e criatividade, superando os patamares de 2023 em número de ofertas. O crescimento, em julho último, foi de 26%.
Essa retomada não ocorreu por acaso. Houve uma clara reorganização das estratégias promocionais por parte da indústria e do varejo. As embalagens menores de café em pó, especialmente as de 250 gramas, ganharam espaço frente às de 500 gramas. Em 2025, elas ocupam 61% do share de ofertas.
Essa movimentação não apenas se ajusta ao poder de compra mais apertado do consumidor, mas também amplia a frequência de compra e a sensação de vantagem.
— Renata González, sócia e diretora comercial da Shopping Brasil
Novas marcas e estratégias
Outro ponto que chama a atenção é a transformação no perfil das marcas presentes nas ofertas. O cenário está mais dinâmico, com mudanças significativas na participação de fabricantes, abrindo espaço para uma renovação no posicionamento e na disputa por relevância na mente e no bolso do consumidor.
Café digital e gourmetizado
As redes sociais também desempenham um papel importante nessa nova fase do café no varejo. Vídeos curtos e criativos vêm ensinando o consumidor a transformar o café solúvel em uma bebida gourmet acessível e com alto valor percebido.
Essa reeducação do consumo ajuda a sustentar o crescimento da categoria, mesmo em meio à pressão de preços.
— Renata González, executiva da Shopping Brasil
Entre todas as variações, as cápsulas de café se mantêm como uma categoria forte e em expansão, com crescimento de 23% nas ofertas em 2025. Menos impactadas pelos aumentos de preços em 2024, elas seguem presentes nas ofertas e conquistaram uma posição estratégica para a Black Friday.
Segundo Renata Gonzalez, muitos consumidores aguardam justamente esse período para fazer estoque, aproveitando descontos agressivos em formatos que unem conveniência, qualidade e sofisticação.
Reorganização estratégica do setor de cafés
Esse conjunto de movimentos sinaliza uma reorganização estratégica do mercado, onde as marcas precisam equilibrar presença e preço para manter a competitividade. A inteligência por trás das ofertas nunca foi tão relevante.
Estamos vendo uma recomposição do mercado de cafés, onde as ofertas voltam com força, mas com uma nova lógica. Quem entender o comportamento do consumidor, adaptar o sortimento e se posicionar com inteligência, tem a chance de ocupar um espaço importante tanto nas ofertas quanto na preferência do público.
— Renata González
