Com 35 bares participantes e uma explosão de sabores artesanais, o Botecar Brasília 2025 consolida a capital federal como um dos principais polos da cultura de boteco no país. Inspirado no sucesso do festival em Belo Horizonte, o evento segue até 14 de dezembro, celebrando a cozinha feita à mão e o espírito de convivência que caracteriza os bons encontros à mesa.
Sabores artesanais e brasilidade
De norte a sul do Distrito Federal, os bares participantes se transformam em pontos de celebração da gastronomia e da arte, com pratos inéditos que homenageiam a identidade e a criatividade brasileiras. O tema desta edição — “Sabores Artesanais – Feito à Mão, Feito com o Coração” — valoriza o trabalho manual e o cuidado com cada detalhe, reunindo desde receitas de família até releituras de clássicos regionais.
O Botecar vai muito além da gastronomia: é um gesto de pertencimento, uma celebração da cultura que nasce das mãos, das memórias e das nossas mesas de bares. — Antônio Lúcio, organizador do festival
Antônio Lúcio complementa ainda que Brasília tem alma de boteco, vibrante, acolhedora e plural, uma cidade que conta suas histórias pelo tempero, pelos encontros e pela força criativa do seu povo.
Incentivo ao turismo e à gastronomia local
Além de movimentar o setor gastronômico e o turismo, o festival também estimula o público a conhecer novos endereços e votar em seus petiscos preferidos, fortalecendo o circuito de bares da capital. A votação popular definirá os vencedores desta edição, que será encerrada com uma grande confraternização.
Destaques do festival
Entre os bares participantes, destacam-se o Que Fuxico é Esse?, da Toca do Chopp, inspirado no artesanato brasileiro; o Pastel do Planalto, do Marcozero, que faz releitura criativa de um clássico; e o Kalunga, do Central 8, que homenageia a culinária de raiz e a força dos quilombolas do Distrito Federal.
Pratos e inspirações
Cada prato do festival Botecar Brasília 2025 tem uma história e inspiração únicas. Confira alguns exemplos:
- Aquilombar: Linguiça de Trançado Pernambucano, inspirada no trançado de palhas dos povos originários Xukuru.
- Arpège Bar: Rabada Peretti com Crocante de Polenta, inspirada nas obras de Marianne Peretti.
- Bar do Chico Pança: Vitrais, croquete de costela defumada inspirado na Catedral de Brasília.
- Bar do Mocotó: Chorona Candanga, costelinha suína em homenagem à escultura de Túlio Rois.
- Beirute Sul: Cobogó do Beira, pastel inspirado na geometria dos cobogós de Brasília.
- Bilisco Bar de Beliscos: Sumi-e, trio de mini sanduíches inspirado na artista Hiromi Takano.
Serviço
Botecar Brasília 2025
Data: 12 de novembro a 14 de dezembro
Preços: Pratos entre R$ 18 e R$ 59,90
Mais informações: @festival_botecar
