Receitas fáceis e saborosas para as festas de fim de ano

Com a aproximação do Natal e do Ano-Novo, muitas pessoas buscam inspiração para preparar a ceia. Pensando nisso, a Kikkoman selecionou algumas receitas saborosas e fáceis de fazer, que combinam perfeitamente com as celebrações de final de ano. Confira as sugestões a seguir:

Lombo recheado com farofa

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes para a farofa:

• 1 talo de salsão picado
• 2 cebolas em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• Uva passa branca e preta a gosto
• 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
• 1 xícara de farinha de rosca
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de Shoyu

Ingredientes para o lombo:

• 1 lombo cortado em manta
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 folhas de louro
• ¼ de xícara de Shoyu
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, adicione a manta de lombo, o Shoyu, as folhas de louro, o açúcar mascavo e o azeite e reserve.
2. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o salsão até murchar. Adicione o alho e frite por 2 minutos.
3. Coloque a farinha de rosca, o Shoyu, a uva passa, o espinafre e a salsinha e mexa bem até formar uma farofa úmida.
4. Retire a manta da marinada e coloque em uma tábua ou outra superfície lisa.
5. Recheie com a farofa deixando ⅓ da manta sem recheio.
6. Enrole aos poucos da parte recheada para a parte sem recheio até formar um rocambole.
7. Com o auxílio de um barbante, amarre o lombo deixando espaços de 3 dedos de uma amarração a outra.
8. Transfira para uma assadeira e cubra com o líquido da marinada.
9. Cubra com papel alumínio e leve para assar a 180°C por aproximadamente 1 hora.
10. Sirva fatiado.

Dica: Você pode colocar outros ingredientes na farofa. Se não tiver barbante, você pode utilizar palitos para fechar o lombo.

Chester com molho de shoyu e ervas

Tempo de preparo: 90 minutos + 12h de marinada
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

• 1 chester
• 2 colheres (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• ½ tablete de manteiga derretida
• ⅓ de xícara de Shoyu
• ⅓ de xícara de Sake
• Alecrim a gosto
• Sálvia a gosto
• Tomilho a gosto
• Orégano fresco a gosto
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande com tampa, adicione o Chester e espalhe sal e pimenta por todo ele.
2. Em um recipiente menor, misture o Shoyu, a manteiga derretida e o sake.
3. Despeje a mistura de Shoyu sobre o Chester.
4. Adicione a cebola e o alho picados e as ervas. Leve para a geladeira para marinar por 12h.
5. Pré-aqueça o forno a 210°C.
6. Transfira o Chester para uma assadeira e regue com uma xícara da marinada.
7. Leve para assar por 1 hora e 10 min, parando na metade do tempo para regar novamente com a marinada.
8. Desligue o forno e deixe o Chester por mais 20 minutos com o forno desligado.
9. Sirva a seguir.

Dica: Coloque cebolas cortadas no fundo da assadeira para evitar que o Chester grude na forma.

Pernil agridoce

Tempo de preparo: 3h
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

• 1 pernil de aproximadamente 2kg
• 4 colheres de sopa de Shoyu
• 2 colheres de sopa de glucose de milho
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Tomilho a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o pernil com o sal e a pimenta do reino, espalhando por toda a carne.
2. Adicione o shoyu, o sumo de limão, a glucose de milho e espalhe bem.
3. Deixe descansar por 20 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Distribua as ervas em uma assadeira e cubra com o pernil.
6. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 2 horas. Regando com a marinada na metade do tempo.
7. Aumente o fogo para 210°C, retire o papel alumínio e leve para assar por mais 15 minutos.
8. Sirva a seguir, acompanhado por farofa.

Suspiro com calda de morango

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 250g de morangos cortados em cubos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de Shoyu
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 200g de suspiro
• 500ml de chantilly de sua preferência
• Morangos inteiros para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e o morango picado.
2. Leve para cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o Shoyu e o sumo de limão. Espere esfriar para montar o doce.
4. Em taças ou copos, monte o doce da seguinte forma: uma camada de chantilly, uma camada de suspiro (esmague-os com suas mãos grosseiramente), uma camada da calda de morango. Repita por mais uma camada.
5. Finalize com o chantilly, os morangos inteiros e um pouco de suspiro picado.
6. Sirva a seguir.

Dicas: Se desejar, adicione frutas vermelhas à calda. Caso prefira fazer o chantilly em casa, basta bater 500g de creme de leite fresco com 4 colheres de sopa de açúcar na batedeira até atingir picos altos.