O podcast ‘Vai de Vinho Brasileiro’ aborda a relação entre vinho e saúde em seu novo episódio. Especialistas discutem se o consumo de vinho faz bem à saúde e em que medida, além de abordar os benefícios comprovados pela ciência e os mitos sobre o tema.
Vinho e Saúde: um debate com especialistas
O quinto episódio da segunda temporada do podcast, lançado em 4 de fevereiro nos canais do Vinho Brasileiro no YouTube e Spotify, é apresentado por Daniel Perches e reúne especialistas para discutir evidências científicas e o consumo moderado. Os participantes são:
- Dr. Protásio da Luz (InCor/FMUSP): membro da Academia Brasileira de Ciências e responsável por um estudo apoiado pelo Consevitis-RS e pelo Sicredi.
- Dr. Jairo Monson de Souza Filho: médico e pesquisador reconhecido por suas publicações sobre os efeitos do vinho na saúde humana.
- Sandra Valduga Dutra: doutora em Biotecnologia e pesquisadora em viticultura, enologia e temas relacionados a vinho e saúde.
Benefícios, polêmicas e o papel do resveratrol
Ao longo do episódio, os convidados exploram os benefícios do consumo moderado de vinho para o coração, cérebro e saúde intestinal. Além disso, discutem polêmicas recentes sobre restrições ao consumo de álcool.
A conversa também aborda o papel dos compostos fenólicos, como o resveratrol, a comparação entre diferentes tipos de vinho e o suco de uva, além de esclarecer dúvidas comuns.
A pesquisa científica no setor vitivinícola brasileiro
O debate destaca o envolvimento do setor vitivinícola brasileiro com a pesquisa científica. O Consevitis-RS, juntamente com o Sicredi e outras entidades, apoia estudos sobre os efeitos do vinho e do suco de uva na saúde. Um exemplo é o convênio com o InCor/USP.
Além do conteúdo técnico, o episódio mantém o tom leve do podcast, com um quadro de perguntas rápidas sobre vinho brasileiro, preferências pessoais e polêmicas do mundo do vinho.
O ‘Vai de Vinho Brasileiro’
O ‘Vai de Vinho Brasileiro’ é uma iniciativa do Consevitis-RS, em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação do Rio Grande do Sul, e apoio do Sicredi. A segunda temporada busca ampliar o diálogo sobre o setor vitivinícola nacional, conectando informação, sustentabilidade e consumo consciente.
Assista aos episódios da segunda temporada:
- Ep 1: O Vinho Brasileiro no Mundo
- Ep 2: Indicações Geográficas de Vinho – IP e DO
- Ep 3: As profissões do vinho
- Ep. 4: Vinhos orgânicos e biodinâmicos
