A ceia de Natal deve ficar cerca de 4,5% mais cara em 2025, conforme aponta o Índice de Preços ao Consumidor (IPC). A tradicional mesa farta, repleta de receitas afetivas e encontros familiares, exigirá mais atenção ao orçamento. Após um aumento de 5,8% no Natal anterior, a expectativa é de uma nova alta, embora mais moderada. No entanto, a variação não é uniforme, impactando de diferentes maneiras carnes, aves, frutas e produtos importados.
Planejamento é a chave para economizar na ceia de Natal
A boa notícia é que, com organização e escolhas estratégicas, é possível manter o espírito natalino sem abrir mão do sabor. Camila Dornelles, nutricionista da UBS Jardim São Bento, gerenciada pelo CEJAM – Centro de Estudos e Pesquisas “Dr. João Amorim” em parceria com a Secretaria Municipal da Saúde de São Paulo, oferece orientações para economizar e montar uma ceia equilibrada.
Lista de compras e locais de compra
Montar uma lista de compras com antecedência continua sendo uma das estratégias mais eficazes para evitar gastos desnecessários. Além disso, priorizar feiras livres e mercados de bairro pode ajudar, já que esses locais costumam oferecer preços mais baixos e alimentos mais frescos.
Pesquise preços e evite desperdícios
Comparar preços em diferentes estabelecimentos pode fazer diferença no total da compra. Promoções de última hora são comuns nesta época do ano e, quando bem aproveitadas, ajudam a aliviar o orçamento. Planejar a quantidade de comida por pessoa é uma forma prática de economizar. Além de reduzir o desperdício, esse cuidado contribui para um consumo mais consciente e equilibrado durante as festas.
Substituições inteligentes para uma ceia econômica
Para manter a ceia de Natal saborosa e acessível, algumas substituições podem ser feitas. Confira as dicas da nutricionista:
- Alimentos da estação: frutas, legumes e verduras da época costumam ter melhor preço e qualidade. Boas opções incluem abacaxi, banana, manga, melão, melancia e laranja. Abóbora, abobrinha, batata, berinjela, cenoura, vagem e beterraba também são boas escolhas.
- Substitua itens caros: castanhas e frutas secas podem ser trocadas por frutas frescas da estação. O azeite, que segue com preço elevado, pode ser substituído por óleos como soja ou canola em molhos e temperos. Em receitas como farofas e tortas, a margarina também pode ser utilizada sem prejuízo ao sabor.
Proteínas mais acessíveis para a ceia
As carnes geralmente representam a maior parte do gasto na ceia. No entanto, algumas alternativas podem ser consideradas:
- Frango assado: pode substituir o peru e ganhar destaque com o uso de ervas e especiarias típicas do Natal. Cortes como coxa e sobrecoxa oferecem bom rendimento e sabor por um valor mais acessível.
- Carne moída e frango desfiado: para tortas e recheios, são opções versáteis.
- Carne suína: o tender pode ser substituído por carne suína desfiada ou costelinha, que entregam sabor marcante com menor impacto no orçamento.
- Peixes: sardinha, tilápia e pescada são alternativas mais acessíveis ao bacalhau e permitem adaptações em receitas tradicionais.
Sobremesas simples e econômicas
Para encerrar a ceia, receitas clássicas e econômicas continuam sendo boas escolhas. A rabanada, feita com pão amanhecido, leite, ovos, açúcar e canela, é prática e cheia de memória afetiva. Mousse de maracujá e bolos preparados com frutas da estação também agradam, são fáceis de fazer e ajudam a manter o clima festivo.
Mesmo com a alta nos preços, planejamento e escolhas simples ajudam a manter a ceia de Natal saborosa e dentro do orçamento. Apostar em alimentos da estação, evitar desperdícios e fazer substituições inteligentes permite preservar a tradição sem comprometer as finanças da família.
